土豆淀粉可以做千层糕吗？
2021-05-05
土豆粉可以做千层糕，因为土豆粉软，低筋面粉、马铃薯淀粉、澄粉和糖一起放在搅拌盆里，加水，和成面团无干粉即可转移到案板上，加入泡打粉，把泡打粉揉进去。
泡打粉全部混合进去即可，不需要揉太久，面团表面不是光滑的。用保鲜膜裹好，冷藏松弛半小时。
面团松弛的时候可以制作馅料，黄油室温软化，与馅料的其他材料全部混合到一起，搅拌均匀。每个面团都擀成相同尺寸的面皮，圆形方形都可以。
一层面皮一层馅料依次放好
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