餐饮门店人效合理范围?
2021-04-10
人效=日营业额/当日总人数(周、月、年同理可推)
例:某店某天的营业额为9000元,某店的总人数为9人,则当日人效=9000元/9人=1000元/人日坪效=当日营业额/当店的店铺面积
月坪效=当月营业额/当店的店铺面积
例:某店的营业面积为100平方米,当日营业额为8000元,则这个店铺的日坪效=8000元/100平方米=80元/平方米
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