奶油蛋糕可以提前一天做吗?
2022-07-02
可以。
奶油蛋糕可以提前一天做好,奶油蛋糕常温下,一般可以放3天,但是如果放到冰箱里冷藏可以放不超过1个星期。
做法:
材料:鸡蛋5个、白糖60克、纯牛奶60克、色拉油50克、低筋面粉90克。
步骤:
1.将蛋清和蛋黄分离;
2.将蛋黄、色拉油、牛奶、面粉混合搅拌;
3.打发蛋清,打到有鱼眼泡泡的时候加入20克白糖;
4.转高速打发,提起打蛋器有小尖勾的时候加入再次加入20克白糖,一分钟后再次加入20克白糖;
5.将打发好的蛋清分3次加入搅拌好的蛋黄中;
6.把蛋糕液从高处倒入模子中;
7.预热烤箱后放入烤箱,115摄氏度烤20分钟,135摄氏度烤20分钟即可。
保存方法:
1.冷藏,特别是在夏天,否则蛋糕胚很容易受微生物污染而变质;
2.最好要套袋,不然蛋糕胚可能不会坏,但是会变得很干,影响口感。
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