1千克乙醇,相当于0.001千克COD。
乙醇是一种有机物,俗称酒精,化学式为C2H5OH,式量是46,是带有一个羟基的饱和一元醇,在常温、常压下是一种易燃、易挥发的无色透明液体,它的水溶液具有酒香的气味,并略带刺激性。
有酒的气味和刺激的辛辣滋味,微甘。
乙醇液体密度是789kg/m3,乙醇气体密度为1.59kg/m3,沸点是78.4℃,熔点是-114.3℃,易燃,其蒸气能与空气形成爆炸性混合物,能与水以任意比混溶(可用蒸馏的方法分离水和乙醇)。
能与三氯甲烷、二乙醚、甲醇、丙酮和其他多数有机溶剂混溶。
乙醇是一种很好的溶剂,既能溶解许多无机物,又能溶解许多有机物,所以常用乙醇来溶解植物色素或其中的药用成分;也常用乙醇作为反应的溶剂,使参加反应的有机物和无机物均能溶解,增大接触面积,提高反应速率。
例如,在油脂的皂化反应中,加入乙醇既能溶解氢氧化钠,又能溶解油脂,让它们在均相(同一溶剂的溶液)中充分接触,加快反应速率。
作为溶剂,乙醇易挥发,且可以与水、乙酸、丙酮、苯、四氯化碳、三氯甲烷、二乙醚、乙二醇、甘油、硝基甲烷、吡啶和甲苯等溶剂混溶。
此外,低碳的脂肪族烃类如戊烷和己烷,氯代脂肪烃如1,1,1-三氯乙烷和四氯乙烯也可与乙醇混溶。
羟基的极性也使得很多离子化合物可溶于乙醇中,如氢氧化钠、氢氧化钾、氯化镁、氯化钙、氯化铵、溴化铵和溴化钠等。
羟基是乙醇的官能团。把金属钠放入乙醇,可以得到乙醇钠,并放出氢气,这是一个置换反应(乙醇能电离出氢离子和乙醇根离子,但电离程度比水还要弱,是属于非电解质)。
乙醇在氧气中燃烧,发出淡蓝色火焰,放出大量的热,生成二氧化碳和水。
乙醇具有还原性,能和氧化铜反应,反应中乙醇去氢,羟基上的氢原子形成碳氧双键,氧化成有刺激性气味的乙醛。
乙醇还能被重铬酸钾、高锰酸钾氧化成乙酸。
乙醇还可以和氢卤酸反应,生成卤乙烷。