香辣酱是不是黄豆酱？
2021-04-22
香辣酱不是黄豆酱。
区别是
1.成分的不同
香辣酱虽然属于东北大酱，但是它里面的成分有黄豆酱，还有洋葱，辣椒，胡椒粉以及其他一些配料，经过熬制之后的酱，黄豆酱是用东北的大豆经过发酵酿制而成的，所以里面主要的原料就是黄豆，加上一些调味料制作而成，所以在成分上面，这两种酱是有着本质的区别的。
香辣酱包括了黄豆酱，黄豆酱只是比较纯粹的黄豆酿制。
2.吃法的不同
香辣酱可以直接用来拌一些菜肴，或者是拌在菜里面吃，也可以涂抹在馒头、饺子馄饨的这些面食上面来吃。但是黄豆酱是需要在烧菜的时候加入经过烹制的，所以一个是可以直接开袋食用，一个是需要进行二次烹制，这上面也有区别。
3.成熟度的不同
香辣酱是已经熬熟的酱直接可以吃，但是黄豆酱的话属于生的酱，不能直接食用，需要在烹制过程中进行二次加热，这样的话才可以食用。
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