海肠几月挖？
2021-03-16
海肠在中国仅渤海湾出产，软乎乎地蠕动，浑身无毛刺，浅黄色，其营养价值比起海参一点都不逊色。去市场买海肠时一定要买活的，洗净后用剪刀将海肠两头带刺的部分剪掉，把内脏和血液洗干净。
炒时动作要快，以免变老，它的季节性很强，只有在早春大风浪的天气里才能捞到最为肥美的海肠，所以挖海肠要在3～6月份。
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