无骨蛇炖甲鱼的做法？
2019-07-06
甲鱼可以和蛇一起煲汤，这道汤具有凉血滋补的功效。 原料：甲鱼肉500克，眼镜蛇肉500克，生姜、盐、绍酒、高汤、鸡油各适量。
做法：将洗净的甲鱼肉斩块，蛇肉斩段，生姜拍松备用；将甲鱼肉、蛇肉放入开水锅中焯过，然后用凉水冲洗干净，再放入炒锅内；
加生姜，注入高汤、盐、绍酒、鸡油，用大火烧开，改小火炖一小时，待龟肉、蛇肉软烂出锅即成。
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