为什么菌子煮汤有种怪味?
2021-10-07
菌子煮汤正常有菌子味道,因为它是在湿冷及早晚温差较大生长的食材,这种特殊气味,往往很多人不喜欢,觉得有农药味,在挑选时尽量找含水率低的,表面无水分,粘稠手感(这种往往会贵些)买回家去泥沙,修菇角,干锅烙一下也能去农药味,增加香气,厚实香菇吃来口感有Q度。
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