为何我自己做的葡萄酒有点像甜酒？
2021-09-11
葡萄酒完全发酵后，酒味浓烈，不会与米酒的味道一样的。虽然发酵后都是十几度酒精度，但风格差异很大，口感是不同的。如果没有充分发酵，里面的残糖过多，甜味过重，酒液也是难以清澈透明的，储存过程也很容易浑浊变质的
比市场上出售的要好的多，特别醇厚。但糖的用量大致是5千克葡萄/1千克白糖，有干红的味道。颜色不是很红的原因是没加色素，自己饮用不需要加的，另外，由于过滤设备的原因，自制的透明度也差一些。
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