鲫鱼死后不开膛多久变质？
2021-09-03
鲫鱼死后不开膛一般4个小时左右就会变质，超过这个时间最好不要再食用。肉类食物最好新鲜食用，判断鲫鱼死后的是否可以食用，可以观察鱼眼有无下陷，鱼鳃是否鲜红，也可以观察鱼身有没有变软，是否出现腐臭气味。
鲫鱼死后最好在4~5个小时之内食用，超过这个时间最好不要再食用。肉类食物最好新鲜食用，但是，鲫鱼在刚刚宰杀后后会出现僵直现象，即肌肉中酸度增加，肌纤维僵化，此时肉质口感不佳，可以适当增加冷藏放置时间，等待肌肉软化。
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