饹馇摸着发粘是坏了吗？
2022-10-13
饹馇摸着发粘是坏了
饹馇(gēzha)是一种传统食品，是唐山的美食之一。在唐山的各个区县均有出产，据说滦县的做工最为正宗。逢年过节，婚丧嫁娶，迎来送往，饹馇往往是餐桌上的必备之物。
旧时，曾经流传有“不吃饹馇宴，不算到唐山”的说法。
饹馇是一种用豆面儿或淀粉摊成片饼状食品，在摊制过程中加入黄色原料，成品为浅黄色。真正的特色饹馇应该采用豆面（绿豆面或者红豆面）为主材，略加白面来增加饹馇的柔韧性。
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