吃鸡头是什么族？
2021-05-13
布依族。他们在接待客人的时候，鸡是必备的菜品，在吃鸡的过程当中，鸡肠子必须是完整的保留下来的，将鸡肠子剥开，清洗之后不能切断。
在切鸡肉的过程当中，鸡块的数量必须与客人的数量相对等，而且切鸡的过程当中也是有先后顺序的，首先必须先切头，然后再切鸡翅膀，最后才能够切割鸡身。
在招待客人的过程当中，每一只鸡的不同的部位都是对应不同的客人的，比如说，鸡头、鸡肠子以及鸡血、鸡肝等等，一定要给客人当中年龄最大的人，这个主要是表明了肝胆相照、常来常往的意思。
只有当客人当中年龄最大的人吃了鸡头之后，其他的客人才能够吃鸡。这是布依族人当中最为有名的“鸡头敬客”的习俗。
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