首先出现食品问题卫生、工商、质检、药监局都可以受理投诉，也可以去消协获取帮助。====================================== 根据根据不同的情况有不同的说法： 如果是故意将保质期更改以使已经过期的产品伪装成未过期产品进行销售的： 这种情况涉嫌欺诈和销售过期食品，根据《消费者权益保护法》《产品质量法》和《食品安全法》的规定都属于违法行为，其中《食品安全法》中第八十五条对销售过期食品的处罚是 “由有关主管部门按照各自职责分工，没收违法所得、违法生产经营的食品和用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；

违法生产经营的食品货值金额不足一万元的，并处二千元以上五万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额五倍以上十倍以下罚款；

情节严重的，吊销许可证：” 并且食品安全法的第九十六条明确规定了消费者可以获得的补偿： 第九十六条　违反本法规定，造成人身、财产或者其他损害的，依法承担赔偿责任。

　　生产不符合食品安全标准的食品或者销售明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者销售者要求支付价款十倍的赔偿金。

如果是因为国家标准的某个商品的标准保质期延长或者缩短的话可以临时更改商品的保质期，但是商品的生产时间不能更改。产品的标准保质期延长或缩短需要提供相关的标准证明文件。

如果能够提供相关证明的则是合法，如系擅自延长或者缩短保质期则构成违法，依据《产品质量法》《食品安全法》和《消费者权益保护法》处罚。