烙饼加软面剂吗？
2022-06-22
不用啊，加什么软面剂呀。和面是关键，只要和面时水的温度，和水和面的比例掌握好就可以呀。用50度左右的温水和面，活好后，再放置20分钟左右，之后烙的饼就会很软的，即使凉了也不会硬。
烙发面饼，就更容易了，面发酵后，放入适量的小苏打，揉好后醒发十几分钟，之后再烙
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