冷冻的桂鱼可以清蒸吗?
2021-02-12
冷冻的桂鱼可以清蒸
原料
more
桂花鱼 ( 1条)
青椒 ( 1个)
葱 ( 4根)
姜 一块
料酒 3勺
蒜 5瓣
盐 适量
糖 适量
生抽 1勺
油 适量
蒸鱼豉油 3勺
1/鲜活现杀桂鱼一条,直接让鱼老板杀好清理干净,我这条有一斤半
2/桂鱼两面都用刀斜着划几刀,葱姜蒜辣椒切好
3/桂鱼两面抹点盐,肚子里和上下两面都放一半的葱姜蒜,刀口可以塞点姜丝,放入盘子淋上三勺料酒,腌制20分钟
4/水烧开,鱼上锅蒸8分钟,关火,然后倒出盘中多余的水
5.调汁:3勺蒸鱼豉油,一勺生抽,糖适量,盐一点点,放在碗里搅拌一下
6.将酱汁均匀撒到鱼上,开火继续蒸5分钟
7.最后一步非常重要!!!
8.关火,将鱼身上蒸过的葱姜蒜用筷子夹走扔掉,用刚剩下的新鲜葱姜蒜青椒丝铺在鱼身上
9.用另一个锅开火,倒入适量食用油烧热
10.热油淋到蒸好的桂鱼上,会发出滋滋的声音,清蒸桂鱼成功!
大家都在看
本站系本网编辑转载,转载目的在于传递更多信息,并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责。如涉及作品内容、版权和其它问题,请在30日内与本网联系,我们将在第一时间删除内容!本站文章版权归原作者所有,内容为作者个人观点。本站只提供参考并不构成任何投资及应用建议。本站拥有对此声明的最终解释权。