金鲳鱼和鲈鱼清蒸哪个好吃?
2021-08-07
当然是鲈鱼啦!金鲳鱼看的很好看,但有一股土腥味,不适合清蒸,鲈鱼没土腥味,适合清蒸,但初加工要仔细!一定要买新鲜的,看眼睛的清亮程度,和鱼鰓的鲜红程度,以及鱼肉的紧致程度!不光要挑新鲜食材,宰杀时也要细心,处理干净后用温水洗净,葱姜料酒等腌渍更近步去腥
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