余姚松花团子哪里有卖?
2021-06-05
姚仙路斜雨巷之刘阿婆团子店。
主料:
糯米粉
豆沙
松花粉
松花团子的做法:
1. 适量糯米粉加入温水,揉成光滑的面团。
2. 把面团均匀分成小块(汤圆大小),搓圆。
3. 拿起搓圆後的糯米球,用大拇指为轴心在中间捏出一个凹洞,把球球变成小碗状,再在凹洞中加入豆沙,收口搓圆。
4. 按以上方法依次完成每一个团子,完成後的放在铺有保鲜膜的盤子上,以免粘连。
5. 在锅中放入清水,待煮开後将团子全部放入(注意不要粘锅),煮到团子全部浮起来时就表示煮好了。(中途沸腾时可加入少许凉水,让团子Q弹不黏糊。
6. 煮好後的团子捞起,放在湿润的乾净纱布上,待表面水分蒸发(约30s即可)。
7. 在乾净的白纸上均匀撒上足量的松花粉,并将筷子沾上松花,然後用筷子夹取团子,放入松花粉中滚动使其均匀沾上粉末。
8. 依以上方法,使每个团子均匀沾上松花,然後就完成啦。
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