如何保住食品里的水份？
2019-10-25
分几个方面的
1、物理方法：冷冻、抽真空等，防止水分蒸发
2、添加剂方法：添加相应的锁水添加剂即可，比如乙醇就是一种常见的锁水计
3、加工工艺：对加工工艺进行相应的完善，保证加工过程中水量
4、原料：挑选适合的原料进行加工
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