蓝色液体是什么豆？
2021-04-30
蝶豆（学名：Clitoria ternatea），又叫做蓝豆，是豆科蝶豆属的植物。在东南亚，蝶豆花被当成是一种天然食用色素。
在泰国，一种加入糖浆的蓝色饮料被称为蝶豆水（น้ำดอกอัญชัน nam dok anchan），它有时会加入一滴甜莱姆汁以增加酸度并将果汁变成介乎粉红色与紫色间的颜色。
在缅甸菜和泰国菜中，蝶豆花也可以裹面糊油炸食用。蝶豆花茶由蝶豆花和香茅制成，根据所加入液体的酸碱度，它可以改变液体颜色，如柠檬汁（碱性）加入蝶豆花茶后会变成紫色。
大家都在看
本站系本网编辑转载，转载目的在于传递更多信息，并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责。如涉及作品内容、版权和其它问题，请在30日内与本网联系，我们将在第一时间删除内容！本站文章版权归原作者所有，内容为作者个人观点。本站只提供参考并不构成任何投资及应用建议。本站拥有对此声明的最终解释权。