臭鱼什么意思?
2019-08-17
在广东,臭鱼叫塘鲺,因为这种鱼都是在那种很脏的环境中生存,也杂食,猪血啊粪便啊小虾啊,吃的都是这些,所以也叫臭鱼,不过肉质鲜美,很适合清蒸,煲汤也可以。
塘鲺,鱼类,野生的不建议食用,学名胡子鲶,又称塘角鱼。在分类上属鲇形目、胡子鲶科。属于热带、亚热带鱼类,分布于我国南方各地。
国内常见两个品种:本地塘鲺(胡子鲶),埃及塘鲺(革胡子鲶、埃及胡子鲶)
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