像芥末一样的绿色酱料是什么？
2021-03-01
像芥末一样的绿色酱料是山葵
吃寿司和生鱼片配的“青芥辣”，讲究些的，会把Wasabia japonica 的根磨成酱，看它的属名，念出来你会觉得很亲切。
对，这就是瓦撒比，也就是十字花科山葵属山葵的山葵。
山葵主要产地是日本，大陆、台湾和新西兰也是重要产地。
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