鱼汤为什么会变苦？
2019-08-28
这可能是鱼的本身问题，跟鱼他没有关系。而且鱼本身它可能就是有些鱼它本身会有一些苦味，为什么鱼会有苦味？
特别是干淡水鱼苦味比较重。而且他可以很快的把我们的鱼汤变为口味，就是你在做的时候鱼他没有放其他的佐料，有些淡水鱼它本身灵身体里面有些苦味的，特别是淡水鱼里面的胆，胆汁是苦的。
而且还有毒，千万不要放到里面去做鱼汤，一定要把这些全部清理干净再把鱼腌制一下，稍微用我们刺心的东西腌制一下就可以做出来，鱼汤就不会苦。
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