食材用料

牛排500克，西兰花20克，葱5克，姜5克，蒜5克，胡萝卜15克，鸡蛋清20克，柠檬汁30克，盐10克，淀粉20克，白糖10克，胡椒粉5克，料酒10克，胡椒汁30克

做法步骤：

1/8 将葱姜蒜切片。

2/8 将排切成厚3厘米，宽5厘米的大块，放入碗中备用。

3/8 牛排中，加葱姜蒜片各5克，盐10克，胡椒粉5克，白糖10克抓匀上劲；然后放入料酒10克，柠檬汁30克，抓匀上劲；

再加入鸡蛋清20克，放入淀粉20克抓匀备用。

4/8 西兰花洗净摘成小朵；胡萝卜洗净切成大菱形片。

5/8 锅中加清水，大火烧开，下切好的西兰花，胡萝卜焯水备用。

6/8 锅内下10克色拉油，大火将油烧至7成热；下腌好的牛排，转中火，两面煎熟，出锅装盘，将西蓝花和胡萝卜码入盘中。

7/8 取净锅，倒入黑胡椒汁30克，加少许水，大火收汁。

8/8 最后将汁淋在煎好的牛排即可，一道美味可口，色香味俱全的波士顿牛排就展现在大家面前了。