毛峰绿茶怎样二次提香？
2021-03-30
毛峰类茶的提香。如黄山毛峰、兰溪毛峰、碧螺春等茶，干茶表面都覆有茸毫。这类茶只能用名茶烘干机烘焙。热风温度105℃左右，复烘摊茶厚度为６～8cm，时间10min左右为宜。
③珠形茶的提香。如泉岗辉白、涌溪火青等茶叶，最好在50型曲毫机内复炒提香，炒30min左右，当茶温上升到65℃左右即可出锅。
也可用中小型瓶式炒干机滚炒或用名茶炒干机复火，都能达到提香的效果。
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