肉牛的屠宰率一般是多少？
2021-02-24
一头肉牛的净屠宰率在45%左右，也就是说1000斤的牛能出肉450斤。骨骼组织占体重的15～20%，肌肉组织占体重的体重的45%。
牛的饲养周期为1~2年，各个阶段饲养不好会很大程度上影响肉牛的出肉率，饲养环境和条件不一样，出肉率也不一样，公牛比母牛出肉率高。
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