榨菜为什么有绿色和黄色的呢？
2021-03-06
绿色或青绿色的榨菜是正常的颜色。黄色的可能添加了添加剂柠檬黄。
正常腌制榨菜，根本不需要添加柠檬黄。但加入了柠檬黄之后，不但能改善榨菜的美观，还能大大缩短榨菜的腌制时间。
按照国家标准，20斤一袋的才允许放1克柠檬黄，按照这种标准，连汤汁都无法变得那么黄，更不用说榨菜本身了。
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