包糖果的皮叫什么？
2021-10-07
糖果外面包的一舔即化的皮叫淀粉薄膜，也就是米纸。
米纸：即淀粉薄膜，是一种用于食物的包装纸，成份是米淀粉，是采用米淀粉为原料制成的一种食用薄膜。可以作为食品包装、艺术美化，可以食用。
制作过程：米纸原来是磨米成幼粉，加水成糊浆，蒸熟成薄如纸状，待水蒸发之后，即成。制糯米纸的工艺流程为“淀粉乳化、过筛→调糊（加磷脂乳液）→蒸汽保温→抄膜→成品”。
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