乌塌菜吃叶子还是茎？
2021-10-31
叶子和茎都可以吃。乌塌菜是十字花科芸苔属芸苔种白菜亚种的变种蔬菜，品种较多，以肥嫩的墨绿色叶片供食，适合炒食、做汤或凉拌等多种烹制方法。
乌塌菜并不是仅指某一种特定的蔬菜，而是一个品种较多的庞大家族，这个家族中的所有蔬菜都可以称为乌塌菜，也叫塌菜、塌棵菜、塌地松、塔菜或黑菜等等。
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