为什么可可液块比可可豆便宜？
2021-03-25
因为可可液块是可可豆加工出的产品之一。。。只需要提取出可可豆中的油脂。而且。。。你咋知道你买的可可液块是不是百分百全都是用可可豆提取的可可粉和可可液块区别是物质不同。
可可液块和可可脂是两种不同的物质，可可液块的制作是以可可豆为原料，把可可豆清理、筛选、焙炒、脱壳、碱化或者不碱化，通过精细研磨制成的粘稠液体，冷却后是块状固体。
它们是苦涩的，但有巧克力的香味。其中含有可可脂，也包含了可可中的所有多酚类成分。
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