干竹子泡在水里会腐烂吗？
2021-04-12
不超过一天就不会烂的。
用冷水泡腐竹，大概要一天(10小时左右)；用温开水泡，大概要4小时。就是用温开水泡腐竹的办法最好，比冷水泡得开一些，冷水的稍有点硬。
如果做凉菜的话最好把泡开的腐竹再用热水焯一下，这样表面光洁有弹性，口感也非常好。
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