信鸽的绿黄金是指大白菜。 具体介绍： 　　大白菜是最佳的纯天然补“锌”剂，大白菜是所有蔬菜中的含锌“冠军”，锌是鸽体发育所需的重要元素，摄入足量的锌可以提高种鸽的受精率与孵化率。 　　大白菜热量低，是种鸽减肥之佳品。喂大白菜的时候应当注意：大白菜从生长至包心需要2-3个月的时间，其间多次施肥、治虫，加之空气污染，各种有害物质早就在菜心里扎下了根。因此，大白菜不能买回就喂，最好用2%食盐水浸泡15分钟以上，之后反复清洗再喂。 　　大白菜有“菜中之王”、“百菜不如白菜”的美称，其营养价值之高，含蛋白质、脂肪、膳食纤维、水分、钾、钠、钙、镁、铁、锰、锌、铜、磷、硒、胡萝卜素、尼克酸、维生素B

1、维生素B

2、维生素C，还有微量元素钼。 　　中医认为，大白菜有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、化痰止咳、清热解毒的作用。 　　大白菜的口味相对偏甜，含糖量比别的菜略高些，但和甜食比是有天壤之别的。大白菜含有阻断糖吸收的成分，因为大白菜含水量很高(约95%)，而热量很低， 　　大白菜的膳食纤维含量丰富，有缓解便秘、降脂减肥等众多的益处，而且与其他含膳食丰富的蔬菜如芹菜的膳食纤维相比，白菜的纤维软嫩，可口性更强。 　　大白菜含有丰富的钙，一杯“熟”的大白菜汁能够提供几乎与一杯牛奶一样多的钙，因此大白菜中的钙比牛奶更容易吸收，是果蔬中最佳的钙来源，而且大白菜是含锌“冠军”，锌能促进鸽体对钙的吸收，减少钙的排放和流失。中医中有大白菜“强筋壮骨”之说。 　　大白菜的帮比叶营养更丰富，而且越是外层的偏绿部分营养越丰富。大白菜每隔3、5天喂1次就可以了。