一、马齿苋

马齿苋，皖北俗称马蜂菜，是一种中草药，更是一种特色野菜，有“不死之草”的美誉，连根拔掉的马齿苋，放置在太阳下暴晒一个月，遇到合适的湿度，又能生根复活，可见其生命力之旺盛。

从这个角度来说，收获的马齿苋，储存期相对有弹性，短时间内不用担心萎蔫而失去卖相，这也是其它蔬菜所不具备的优势。

如今人工种植面积增幅较为明显，特别是在大城市，销路潜力较大，市场零售价格在5元/斤上下，中小城市零售价在2-3元之间。

种植马齿苋只需保证肥水，基本没有病虫害的侵袭，因此，说它是一种绝对的绿色蔬菜，应该也不为过。

马齿苋吃法比较简单，既能凉拌又能炒制，但个人认为最好吃的做法，依然是拌面蒸熟，再用蒜汁调拌，吃起来鲜嫩爽滑，后味十足，绝对能让人回味无穷。

二、荠菜

对于荠菜馅儿饺子或包子，想必大家都不陌生，那种鲜香的味道，真的能让人吃到欲罢不能。

众所周知，在中原大地，荠菜作为野菜，往往萌发于晚冬或早春的田野里，可为啥在一年四季，仿佛都能看到荠菜或荠菜所加工的食品呢？

这让很多钟爱荠菜的食客感觉到疑惑。

大家有所不知的是，荠菜早已实现了人工种植，从秋冬季节开始，就可以在大棚里种植了，采摘的荠菜可以用水洗干净，在开水里焯一下，再用凉水拔凉，而后放入冰箱冷储，了解到这些，大家一年四季能吃上荠菜馅儿的饺子，应该不再奇怪了吧。