外国人吃食用油吗？
2021-04-14
玉米油是美国很常见的一种油,因为烟点高,很适于炒菜,也没有其他味道干扰.玉米油比较稳定,比其他油有较长的保质期,适合作烹炒和煎炸用油,它既可以保持蔬菜和食品的色泽、香味,又不损失营养价值.美国84%的玉米是转进了Bt蛋白(一种昆虫神经毒素蛋白)的转基因玉米.虽然大部分转基因蛋白质存在于玉米叶子和胚乳中,以蛋白质形式存在着,油脂中应当不存在转基因成分了.所以在美国超市,这种油不用标记出来,和其他非转基因油混着卖.
棉籽油在美国产量很高
棉籽油在美国大部分是转基因油,跟玉米油情形差不多.在很多食品中都可以见到其踪影,尤其是加工食品中.有一些调和油用了棉籽油.比如中国超市卖的麻油,有一些不是纯芝麻油,而是棉籽油和芝麻油混起来的,价格比纯芝麻油要便宜一些,但是香气不足.我自己做菜一般不会选这样的麻油,而是选100%的纯麻油.
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