渤海和黄海的梭子蟹哪个更好？
2021-09-08
渤海和黄海的梭子蟹没有什么区别。
渤海和黄海的梭子蟹又称飞蟹。渤海和黄海的梭子蟹品质优良，脂膏肥满，肉质细嫩，味道鲜美，因头胸甲呈梭子形，故名。甲壳的中央有三个突起，所以又称“三疣梭子蟹”。
梭子蟹肉质细嫩、洁白，富含蛋白质、脂肪及多种矿物质，有较高的营养价值和经济价值。梭子蟹在冬季徊游季节个体最为健壮，一般重250 克左右，最大可达500 克。
雌蟹红膏满盖，口味极佳。梭子蟹可鲜食，或蒸、或煎、或炒，或一切两半炖豆板酱，或用蟹炒年糕、炒咸菜、煮豆腐，是渤海和黄海一带居民餐桌上的常菜。
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