牛腩焯水后为什么用热水洗净？
2022-09-19
因为冷水会让牛腩迅速变硬，肉组织发生了变化。热水洗太烫手，你受不了这个温度，还会灼伤手。温水最为合适啦，清洗得干净，又不会破坏肉里面的稍微组织，吃起来有嚼劲，口感和味道都是及其美味的。
温水还能清洗掉残留在肉上面的泡沫。
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