白瓷是李朝最珍贵的瓷品，皇室御器专用白瓷，白瓷烧造一直贯穿于整个李朝五百余年。这与朝鲜半岛的人文地理不无关系，他们喜好洁净，讲究清洁，自古以白色为好。

高丽王朝时作为元帝国的驸马国，元人尚白的传统亦可能影响到这里。

李朝的《世祖实录》载：“元人尚白，大明尚黑，以至日本尚青吾东方常时好着白衣。”

日本学者柳宗悦认为：“李朝工艺的本质是从白色中追求线条的美，正是民族深刻的悲剧意识的表现。”

白瓷以其朴素洁净，符合儒家理想和民族审美情操而成为李朝瓷器的代表，色调有纯白、乳白、青白等。

京畿道广州郡牛山里、道马里所产白瓷最好，被司饔院定为御窑。15-16世纪广州官窑白瓷釉色纯正，白中略见淡青，胎质细润，底足稍大，实用且稳重，线条简括柔和，有沉稳恬静之美感。

1757年广州官窑迁至分院里至1884年官窑民营化为止的官窑器，被称为“分院器”。

此期白瓷胎骨坚致，釉色白中泛青，部分接近于青白瓷。

受清乾隆期瓷雕的影响，亦喜用刻花、透雕等技法进行装饰，作品玲珑剔透，招人喜爱。

“壬辰之乱”（1592-1598年）后，粉青砂器停烧，被新进士大夫喜好的白色全部取代，所有佛教色彩的器皿一律加以限制和禁止。

这时白瓷盛行，并发展出白瓷镶嵌、白瓷刻花、白瓷透雕、白瓷铁绘、白瓷辰砂等多种技法。