刚摘的辣椒能不能晒？
2021-07-16
先晾干再晒。通常就是平铺在干燥的地面或网上、报纸等，直接在太阳下暴晒。暴晒期间还需经常翻动，使其受热均匀。
青辣椒并不适合晒成干辣椒，由于含水分比红辣椒多，适合腌制。
红辣椒晒干用针和绳子穿着风干,不要晒。因为辣椒一摘下来含有水分。所以要风干，不是直接去暴晒。用针合线把辣椒穿起来，挂着晾。
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