百叶炖豆腐做法？
2021-04-02
用料： 新鲜牛百叶两斤 ，豆腐一块
配料： 姜一小块切片，八角三颗 ，香叶两片 ，桂皮一小块， 香果一颗 ，花椒一小把， 干辣椒十几个 ，冰糖三粒 ，精葱几片 ，小香葱一小扎
做法步骤
1，新鲜牛百叶洗净改刀放入水中，放八角一颗，两根香葱，一点料酒淖水。
2，牛百叶淖水洗净后，放入砂锅，里面放入适量清水，上面配料如数放入（小香葱打结)，之后加入盐，倒点料酒和生抽，煮开后转小火炖，炖到牛百叶软糯即可。
3， 把卤好的牛百叶冷却切片，卤水里加入切块的豆腐，炖十几分钟，随后放入切好的牛百叶，再炖几分钟起锅，盛盘时撒上葱花即可
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