塔子是什么意思？
2021-05-01
塔子，形状似塔，是西北回族人发明的面油食品。一般做早点配合粉汤吃。塔子是依据其形状而得名的。原料是精白面粉、炼过的羊油、清油和精盐、花椒、纯碱。
塔子色白油亮，面薄似纸，层次很多，油多而不腻，香软而不沾，老少皆宜。成为新疆各族人民喜爱的美食，例如新疆伊犁的维吾尔族人除了用白面和油做成塔子外，还延伸了塔子的内容，做成一种叫“赛维孜”的塔子。
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