土豆的故事：

16世纪末，当老家在南美的土豆（马铃薯）首次抵达欧洲时，没几个人待见它，找个落脚地儿都难。原因竟然是它具有“呆头呆脑”的长相，还有“不开化、被征服种族的主要食物”的身世。

一句话：没文化呗。

然而，朴实的土豆凭借自己的高产和丰富的营养，很快征服了饥饿中的爱尔兰人——两三公顷贫瘠的土地上，就能生产出养活一大家人和牲畜的土豆。

从前不怎么长小麦的耕地，从此可以养活多得多的人口。要知道，当时的良田大都被英国地主霸占，爱尔兰人面黄肌瘦，过着食不果腹的日子。

“善解人意”的土豆，让爱尔兰人如获至宝。种小麦，需要在收割、脱粒、磨面、和面、揉面、烘烤等一系列繁复的工序后，才成为面包。

而土豆，如同种植它一样容易，挖出来直接扔进锅里或火里就可以了；爱尔兰人还发现，土豆除了能保证优质淀粉所具有的能量外，还富含蛋白质、维生素B和维生素C，唯一缺乏的维生素A，喝点儿自家奶牛的产品就可以弥补。

内秀的土豆和爱尔兰人日渐强壮的体质，让欧洲权贵也摈弃了对土豆的不屑——普鲁士的腓特烈大帝、俄罗斯的叶卡捷琳娜女王，纷纷开始下令让本国农民种植土豆。

法国国王路易十六在推广土豆这件事上，也不忘展示法国人的浪漫。他先让玛丽王后在头顶戴上白色和蓝紫色的土豆花环，又在王室的菜园里种植了一大片，白天派士兵看守，晚上悄悄撤走。

低贱的土豆，转眼间便荣升为植物贵族。这该是土豆生命史上骄傲辉煌的一刻吧。