晒干的柠檬怎么会有一种药味呢？
2019-08-29
晒干的柠檬片会有一定苦味，这是无法避免的。柠檬属于柑橘类水果，果皮含有一种叫做“柠檬苦素”的物质所以晒干后也会有一种药味。
另外柠檬含有糖类、钙、磷、铁及维生素B
1、B
2、C等多种营养成分，此外，还有丰富的柠檬酸和黄酮类、挥发油、橙皮甙等也是“药味”的来源
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