哪种冰糖甜度高?
2021-04-19
白冰糖,经过了脱色处理和多次精炼、除杂,颜色呈透明的白色,杂质也少,甜度更高;白冰糖形状、色泽都要比黄冰糖好,但白冰糖经过脱色处理等工艺,纯度越高,里面保留的营养成分就越少,因此营养价值大大降低了。
而没有经过除杂的黄冰糖却保留了大部分的营养物质,因此它的营养价值要比白冰糖高,也更加全面。
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