闽南绿豆饼的由来？
2022-11-14
绿豆饼是泉州地方大众喜爱的食品之一,已有百年以上历史相传,绿豆饼最早是清·康熙(1662—1722年)间由施琅将军手下的一名伙头军研制的。
在此后的数百年间,其制作技艺不断改进,并融入地方特色,加入个人经验,形成不同规格 和口味。
现在的泉州绿豆饼,其源头可查的有台湾和南洋两个来路,制法略同。
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