米粑粉可以做什么吃的？
2021-04-17
米粑做法：
1。将大米用清水淘洗干净，捞出沥水晾干，碾碎后筛成细粉。
2。锅置火上烧热，放入细米粉，炒至捏时发出声响时盛出。
3。熟米粉放入盆内，倒入沸水约3500克烫制，放入生姜米、精盐用大锅铲反复炒匀。
两手放入冷水中蘸一下，揪一块揉匀搓条，再揪成一个个剂子搓圆，按扁，再揪成4个手指印的姜米粑。
4。平锅置火上，锅底加清水，放入姜米粑，一个个贴放在锅4周煎烤，待呈黄色起壳时铲出。
5。锅置旺火上，加花生油烧至九成热时，放入姜米粑，约炸3分钟捞出，逐个掰开，入锅复炸呈金黄色，捞出沥油即成。
炸姜米粑的制作要领：
1。大米碾粉越细越好;
2。炒米粉时火不宜太旺;
3。熟米粉加沸水后要拌匀揉透;
4。油炸时油温不宜过低。
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