aaa增香粉怎么用?
2021-04-15
特效增香粉 使用说明:
A、用途:用于卤制、烧、煮、炖、炒、煎、炸等菜肴等,可以加入高汤中用,也可加入调味料中,凡是菜肴缺少香味的情况,添加少许即可弥补风味不足的作用;
还可以应用于烧菜、炖菜、炒菜、火锅、煲汤的增香、添香等方面。
B、功效:本品采用国际上最先进的技术生产,将香味成分高度浓缩、精制、包埋而成,香气持续时间久,风味自然柔和,可以很好地提高产品的香气和风味。
C、用量和用法:成品重量的0.1--0.5%;也可用和调味料一起混合均匀,用量为调味料重量的2--8%;根据其风味需要添加进行适当调整。
如凉菜添加0.2%即可达到很好的效果,火锅底料及其调味料添加量根据辣度添加0.5--2%。特殊情况适量增减。
注:1、需要添加后味,再用0.2--0.4%卤菜增香膏配合使用,效果较好;
2、需要提升风味的整体鲜度,添加0.1--0.6%浓缩鸡汁使用,效果较好;
3、需要提高吃过后的浓厚程度,添加少许高汤粉配合使用效果较好。
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