九谷烧是日本三大名烧之一，是日本闻名遐迩的传统手工艺品，色彩是九谷烧的最大特征，九谷烧釉色浓重鲜美而意境超群，展现了日本彩绘瓷器的最高境界。

1、吉田屋

青手古九谷的涂埋风格。不使用赤色，使用绿、黄、紫、藏青四种颜色。除了图案之外器物整体全用颜料涂以细腻纹饰作为底纹，庄重浓厚。

2、庄三

作品中布局有古九谷、吉田屋、赤绘、描金的所有技法，描金时以西洋画颜料细致绵密地描绘图案。成为明治以后的九谷产业的主流风格。

3、饭田屋

使用赤色细致绵密地描绘人物，在其周边用细腻纹饰描边后，各处加以金彩。作品本身就是一幅用笔墨言词难以表达、叹为观止的精美赤绘画。

4、永乐

由永乐和全开创，以京派描金技法使用赤色全面打底后，再在上边用金绘制模样，极其绚烂豪华，这一手法被称之为“金襕手”，花鸟兽虫，一笔画等多为常见。

5、古九谷

古九谷瓷器采用手工拉坯制作好瓷胎后，直接上釉，再经过高温烧制而成，色彩是古九谷瓷的最大亮点，它以明代五彩为蓝本，以红，蓝，紫，绿等颜色作为主要色调加以装饰。

6、木米

古九谷废窑后约80年，加贺藩邀请了京都的文人画家青木木米进行指导，在金泽开设了春日山窑。

木米风格打底时全面施以赤色，以人物为主，使用五种颜色描绘而成。其彩绘技法具有中国风格。