降酸重要功能的酵母菌是？
2023-01-07
具有降酸重要功能酵母菌是苹果酸
苹果酸的酿酒酵母FM-cs-08为出发菌株，分别进行紫外诱变和60Co诱变，旨在诱变得到降酸能力显著提高又具有良好发酵性能的酿酒酵母菌。
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