斑鸠叶一般用来做斑鸠豆腐，很少有煮水的说法，斑鸠叶药食两用，入口微苦，不仅是纯天然的绿色食品，还具有清凉解暑、去火清热等功效，老少咸宜，可以参考做法

1、将摘回来的斑鸠叶用冷水洗净，备用。

2、第二步是烫斑鸠叶，让它变软。烧一锅沸水，把洗净的斑鸠叶倒入其中，搅拌一两分钟后捞起，准备下一步用。

3、第三步是榨。取一个铁盆或者铁桶，将筲箕放在盆口，把烫熟的斑鸠叶放在筲箕里面，双手用力揉搓，使斑鸠叶的汁从筲箕的孔隙里漏到器皿里面，一直榨到仅剩叶脉为止，这个动作速度要快，以免漏下的斑鸠叶汁凝固。

4、第四步是让斑鸠叶凝固成形。把准备好的柏树毛灰烬用水搅拌均匀，多放点水，然后洒在筲箕里，让灰水也顺着筲箕的孔隙漏下，与斑鸠叶汁相溶

5、最后一步是将装满斑鸠叶汁和灰水的器皿静置在凉爽的地方，切忌温度不能过高，阳光不能直射，放好后不要去移动或者摇晃器皿，以免不能顺利凝固。

静置1-2个小时左右即可食用。