为啥梅干菜烧肉不会坏？
2021-09-28
梅干菜烧肉烧半熟后放碗中，隔水焖蒸，通过蒸汽，把肉中的油分解出来后被梅干菜吸收，菜和肉的香味一融合，就无比鲜香。
蒸好以后碗中有大量的油脂，梅干菜的咸，能有效的防止食物变质，锁住肉的香味。吃两天后，在蒸一蒸，又可以多保存几日。
杭州人用梅干菜肉配泡饭，贼香。
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