地瓜蚕豆的做法？
2022-04-08
用料
主材:鲜蚕豆米 300克
配菜:红薯/莴笋/茭白/佛手瓜/山药/马蹄/凉瓜（任选其一） 200克
干木耳 一小撮
佐料:盐 1.5克
浅色酱油 1小勺
植物油 10克
白胡椒粉 0.1勺
水 80克
红薯木耳炒蚕豆的做法步骤
步骤 1
剥蚕豆米时，可以用小刀从黑色的纹路那切下去，就可以很方便的取出两瓣蚕豆米，剥好洗净后焯水2分钟捞出
步骤 2
红薯或其他脆口食材，去皮切菱形片放水里防止氧化
步骤 3
木耳焯水去根清洗三遍沥干
步骤 4
热锅起油先炒蚕豆表面微黄
步骤 5
加红薯翻炒几下
步骤 6
加木耳翻炒，因为木耳容易爆锅，最后放入炒匀
步骤 7
加入佐料
步骤 8
加入水加盖焖3分钟
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